“烟火山东TOP100餐厅”发布：济南占11席，把子肉、牛肉烧饼撑起泉城烟火气

　　海报新闻记者 张海振 济南报说念

　　12月16日，高德扫街榜“烟火城市系列发布会·烟火济南”行为在济南顺利举行。行为现场，济南市商务局、济南市工商联餐饮协会、济南市饭铺业协会、济南市餐饮与住宿行业协会齐集阿里巴巴旗下高德厚爱推出涵盖扫街榜、数据细察通告及商家撑握研讨等一系列举措的“烟火济南研讨”，以“时间翻新+生态撑握”双轮初始，助力腹地烟火经济发展，切实提振线下亏欠活力。

　　同期发布的《2025高德扫街榜·烟火济南细察通告》，则以更宏不雅视角呈现济南在世界餐饮生态中的特有地位与烟火经济的发展新趋势，勤勉于为当地政府精确评估实体亏欠活力、优化计策布局与大家资源设置，提供参考价值。

　　数据显露，2025年10月，扫街榜为济南餐饮业带来超300万到店客流，其中国庆假期（10.1–10.8）孝顺93万，非长假时期达207万，全体呈现从节日岑岭向泛泛亏欠沉稳过渡的态势，体现扫街榜正握续为济南烟火气提供线上动能。

　　那么，确切的济南东说念主怎样吃？外地搭客最爱哪一口？哪些区域正成为新晋好意思食热土？咱们用数据为你逐个拆解。

　　全市7425家门店上榜，历下、历城、槐荫成“烟火三强”

　　放肆2025年11月30日，济南市已有7425家门店登上高德扫街榜，其中107家入选代表高品性的状元榜，45家入选代表贩子气味的烟火小店。这些数字背后，是济南餐饮生态的闹热活力。

　　从区域漫衍看，历下区、历城区、槐荫区稳居前三甲，成为济南烟火气最浓的三大中枢板块。其中，历下区凭借深厚的历史底蕴与正经的商圈配套，握续领跑；而历城区则以迅猛增长势头，成为新兴交易力量的进军承载地。

　　家门口就有好市集可逛，济南交易布局正向多中心协同发展

　　在全市Top20热点市集中，历下区独占5席，并包揽前三名，济南万象城、济南恒隆广场、济南历来世茂广场分列榜单的前三位，充分彰显其算作济南传统中枢商圈的雄伟汇聚效应。与此同期，历城区发达亮眼，6家市集入围Top20，占比超30%，包括济南融创城、济南印象城、济南鲁商天街等，正快速崛起为城市东部的亏欠新引擎。

　　更值得海涵的是，槐荫、市中、天桥各占2席，章丘、莱芜、长清等外围区县也均有1家市集上榜。这瑰丽着济南的交易布局正从单核初始向多中心协同演进——岂论你住在老城照旧新区，家门口齐有好市集可逛。

　　搭客VS腹地东说念主：鲁菜住持，烧烤、暖锅成“最大合同数”

　　国庆时期，外地搭客在济南的餐饮偏好呈现“传统鲁菜主导、新兴品类增长”的明显特征。热点餐饮类型中，鲁菜还是搭客首选，紧紧占据外地东说念主口味C位；同期，烧烤与暖锅双双置身搭客和腹地东说念主热点餐饮类型前三，前者知足夜宵支吾需求，后者契合朔方冬季聚餐民俗。包子生煎、锅贴等主食类亦插足前十，响应出搭客在深度体验正直鲁味的同期，对朔方主食文化发达出浓厚兴味。

　　全省TOP100，济南占11席：城城有特点，各地有烟火

　　随通告同步发布的《山东省TOP100餐厅》榜单，进一步揭示了山东餐饮生态的平衡形貌。全省10个地市上榜，其中济南11家门店上榜，占比超10%，包括刘小忙把子肉总店、穆得老周家牛肉烧饼、箪食巷私房菜（奥体店）等，展现出正直多元的好意思食亏欠趋势。

　　而放眼全省，其他城市亦各具特点，青岛的海鲜、临沂的炒鸡、淄博的烧烤……各地特点好意思食均有代表上榜，其中威海巧克力渔家（韩乐坊店）、青岛众品老方子锅贴甜沫（总店）和双合园·海鲜水饺青岛菜（上街里店）入围山东TOP100榜单的前三甲，真确杀青“走到哪座城，齐能吃得好”， 刚巧体现了山东“城城有特点”的烟火气质。